Posséder et gérer une franchise prospère comporte des défis, mais aussi de nombreux avantages et récompenses. Apprendre dans l’action est un excellent moyen de s’épanouir, mais il est souvent très utile de s’adresser à des personnes qui jouent déjà le même rôle. Nous sommes allés sur le terrain pour demander à certains de nos franchisés de nous faire part de ce qui fonctionne bien pour eux. Lisez la suite pour savoir ce qu’ils ont à dire.

Amar Chhina, Harvey’s

Amar Chhina a ouvert un établissement à Stoney Creek, en juillet 2021.

« Je me suis associé à Recettes illimitées il y a près d’un an et demi, et je dirige ma franchise depuis près d’un an, explique M. Chhina. J’ai toujours voulu faire partie d’une marque qui fait preuve de polyvalence au sein des marchés émergents. La franchise est un modèle qui a fait ses preuves [en raison de] la renommée immédiate de la marque. »

M. Chhina est bien ancré dans l’univers des franchises alimentaires. « J’ai passé la plupart de mes premières années professionnelles à gérer et à développer des marques de restauration rapide à plusieurs enseignes. Les compétences que j’ai acquises en cours de route m’ont permis de devenir le franchisé que je suis aujourd’hui. »

Lorsqu’on lui demande quelles sont les leçons importantes qu’il transmettrait à d’autres franchisés, M. Chhina insiste sur la préparation.

« L’une des leçons les plus importantes que j’ai tirées est qu’il faut être prêt à faire face à l’inconnu et être capable de s’adapter à des situations qui vont à l’encontre des tendances normales du marché », déclare-t-il.

M. Chhina souligne également l’importance du travail d’équipe et la nécessité de demander de l’aide.

« Développez votre équipe et appréciez son travail, et le succès suivra. Prenez le temps de former une équipe qui traitera votre restaurant avec le même respect que vous. Ayez un plan et n’ayez pas peur de demander de l’aide et d’adapter ce plan. Le fait de demander conseil à mes collègues franchisés et à mes mentors, et de mettre en œuvre leurs idées en même temps que les miennes m’a facilité la vie. »

Il rappelle également l’importance de se joindre à une équipe qui vise la croissance collective.

« Nous sommes tous ici pour développer la marque. Il est important de montrer que vous avez la passion et la vitalité nécessaires pour être aux côtés de cette marque. »

Vito Romito, Kelseys Original Roadhouse et Montana’s BBQ & Bar

Vito Romito est franchisé depuis plus de 20 ans. Il est propriétaire de plusieurs enseignes, dont trois Kelseys et trois Montana’s dans la région de Durham.

Il a ouvert son premier Montana’s le 2 novembre 1999.

« J’ai toujours voulu avoir mon propre restaurant et j’ai été très intrigué par le caractère unique du Montana’s, explique M. Romito. Ce fut ma première marque, puis je suis aussi tombé en amour avec le restaurant Kelseys. »

Dans sa vie professionnelle, avant de devenir un franchisé de Recettes illimitées, M. Romito était directeur principal des opérations au Canada pour les marques de restaurants PepsiCo.

Lorsqu’on lui demande quelle est la leçon la plus importante qu’il transmettrait à d’autres franchisés, M. Romito insiste également sur la nécessité de former une équipe solide. « Il est important de former une équipe solide à tous les niveaux qui favorisera une croissance à tous les niveaux. »

M. Romito insiste également sur l’ampleur du travail associée à la bonne gestion d’une franchise. « Il faut bien comprendre l’importance de l’engagement initial que cale demande, le nombre de tâches et le nombre d’heures, mais le résultat sera phénoménal, car les marques sont gagnantes! »

Srimathan (Sherman) Rajthiageswaran, Swiss Chalet et Harvey’s

Srimathan Rajthiageswaran est propriétaire d’un restaurant combo Swiss Chalet-Harvey’s à Uxbridge, qu’il gère depuis près de quatre ans

« Je travaillais comme gérant et directeur général d’un Swiss Chalet avant d’ouvrir ma propre franchise, explique M. Rajthiageswaran. Pendant tout ce temps, je voulais avoir mon propre restaurant et j’ai travaillé dans ce sens. » Avant d’ouvrir son premier établissement, il a passé sept ans dans un Swiss Chalet. Depuis l’ouverture, il a beaucoup appris.

« La leçon la plus importante que je retiens est qu’il faut bien traiter ses employés, dit-il. S’ils sont heureux, ils feront un bon travail, ce qui se reflète sur l’expérience des clients. »

M. Rajthiageswaran abonde dans le sens d’autres franchisés en ce qui a trait aux efforts requis pour réussir. « Pour prospérer dans ce secteur, il faut être passionné, dévoué et patient », explique-t-il.

Si vous avez toujours rêvé de posséder un restaurant franchisé représenté par une marque forte, nous vous invitons à communiquer avec nous; nous vous guiderons tout au long du processus. Comme l’attestent ces franchisés prospères, le travail acharné, le dévouement et le travail d’équipe sont des atouts considérables.

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